第26章

子上炖着，宋千安让袁凛把猪板油洗干净然后切成块，她起火在锅里烧热水。

还好平房的厨房够大，不然两个人都活动不开。

这种灶台还是有点难度的，引火的放少了就容易灭，柴火放快了烟就好大。

袁凛只在小时候做过饭，进了部队后基本没下过厨房了，不过他动手能力强，出任务时野外生存锻炼出来的。

标准均匀的块状，宋千安看了夸一句，“真不错，切的又快又整齐。”

袁凛侧头看她，轻抿嘴唇，笑意从眼角露出。

宋千安给他舀水，“用温水再洗一遍，等会水开了，就可以把猪板油放下去了。”

她不愿意碰猪板油，太油了，有手套还好些，可这次忘记买了。

熬制猪板油的时候，先用温水洗干净，然后水干了放板油下锅，生姜小葱去腥去臭。

这次买的量比较大，所以中途要翻一翻，水干后捞出，剩下的水倒了，再重新倒三碗水，水开后放下去大火熬制，加点盐，慢慢熬制，最后等猪板油熬干变黄变成油渣捞出即可。

这样熬出来的猪油又白又润，没有气味。

宋千安全程指挥，袁凛动手操作，两人配合还算默契。

直到猪油全部被装进罐子里时，时间已经到了做晚饭的点。

今天的晚饭有现成的素材：猪油渣，沾上酱油或者辣椒面，用来炒各种蔬菜，宋千安都很喜欢吃。

就着熬油的锅，锅底留一点油，放点猪油渣炒两分钟后放下白菜，这样猪油渣不会过硬或者太软。

全程大火，白菜炒软后放盐，放点酱油加色加味，呈出，油光的白菜看着很有食欲。