第2章

好意思了。

这小姑娘第一次摆摊，可别亏本才好。

“加鸡蛋口感会更爽滑，而且颜色好看。”凌越耐心解释道。

“原来是这样。”大婶微笑着，眼神慈祥，看着凌越是发自内心的欣赏，于是不由得话多起来，“小老板，这个竹笋炒饭是哪个地方的特产呀？我从来没听说过。”

“潮州特产，竹笋炒饭。”

“听说潮州美食很多，但我这辈子都没有机会去一次，今天居然能吃到那儿的特产。”大婶说完没再打扰凌越，而是安静看着她炒饭。

切丁的春笋焯水一遍，半熟后冷水过滤。

下厨的第一步往往是起锅烧油，凌越也不例外，加入提前准备好的肉末，炒出油后，放香菇丁增香。

凌越从一阵飘香的烟雾中抬起头，问：“姐，要加黄虾和腊肠么？”

“都给姐加上！”全加一份也才十九元，不贵。

“好~”

待到腊肠和黄虾加入之后，婶隐约听到自己肚子咕咕叫的声音。她看着锅里被锅铲带动得上蹿下跳的食材，觉得就算直接出锅，也会是一道美味的下饭菜。

接着是今日份炒饭的精髓——春笋。翻炒均匀让春笋入味，加鱼露、味精、盐，就可以出锅。

再重新起锅烧油，将拌上鸡蛋的米饭炒散到粒粒分明的程度，加入刚炒好的配菜，微微撒些胡椒粉，一份香得让人迷糊的春笋炒饭完成。

凌越一句“要加葱花么？”将大婶从竹笋炒饭的世界中拉回现实。