谢邀我小学生已成厨神 第264节
还有哪些不能加，加了香味反而被压制，都是有讲究的。
而且在炒制的过程中，香料也不是一次就扔进锅里，一次搞定。
分为好几个阶段，每个阶段下什么料，油温多少合适，炒多久，这直接决定了底料的最终效果。
想要保证色香味俱全，每一步都不能大意。
他把需要的料挨个挨个取出来，递给阿旺，让他拿去清洗，浸泡在在水里。
然后，开始制作糍粑辣椒。
做火锅底料，糍粑辣椒也是关键，选用的是新鲜的红辣椒，并且不止一种。
二荆条，牛角椒，还有小米辣椒都有。
每一样都有属于自己的辣味，混合在一起，才是最合适的辣。
他给这些辣椒去蒂取籽，用清水洗干净，沥干之后，按照配比加入生姜大蒜。
正好厨房的人来上班了，让他们把这些东西用马蹄刀的剁法，给剁碎剁细。
市面上大部分的糍粑辣椒，都是用机器打的，打出来就直接成了辣椒泥，虽然方便，但绝对没有剁出来的好吃。
因为在剁辣椒，还没开始炒，整个厨房已经弥漫起一股生辣味。
为了防止闻到辣味打喷嚏，厨房里的人是人手一只口罩，戴起来才开始工作。
“我们今天的午饭要吃火锅？”准备洗菜的阿姨，忽然听到阿旺安排的工作，茫然道：“小老板今天太忙，不炒菜了？”
火锅哪里有小老板做的菜好吃，就算是几千块的自助餐，吃起来也就那么个意思，她宁愿吃小老板做的红烧肉。
旁边的陈阿姨发出夸张的声音：“不会吧不会吧，你作为店里的员工，难道连店里的粉丝群都没加一个，今天小老板要做火锅底料卖给粉丝们回家煮火锅，大家都知道了，你居然不知道。”
这个阿姨是新来不久的，还真没加群。
她不好意思地说：“我确实没有加群，这不是没那习惯，就想着上班干活，下班回家，天天想的都是工作餐。”
“那你可得抓紧了，有时候我们不在店里，最先知道店里情况的，还是群里的粉丝，因为老板娘会把一些消息先发到群里。”
阿姨站直了身子，表情严肃，活像是马上要入团一样，语气认真到了极点。
“大家放心，回去我就加群，保证不会让组织失望。”
这话一出，厨房里的人都被逗笑了，但阿姨看起来就是个认真的人，还不好意思大笑，就开始偷笑，各个憋的肩膀直抖动。
阿姨是个活宝性子，察觉到大家都在笑，问道：“你们是在笑我吗？是我说的话比较有趣？”
阿旺接过话茬道：“是的，阿姨，大家都觉得你很幽默。”
阿姨笑眯眯的点头：“我这个人，幽默还是有一点的，大家想笑，可以畅快的大笑，我不介意，能把人逗笑也是一种本事，只要等下吃火锅的时候，让我多吃一点就好。”
本来已经忍住笑的大家，又被逗笑了。
方商都觉得这阿姨厉害，才来多久，这么快就融入大家了，社牛啊。
他开始专心的做火锅底料。
不锈钢大锅已经就位，他给锅里放入提前准备好的大块大块精炼油脂。
并不是全都是牛油，牛油虽然醇厚，但鲜味不够，所以，他又增加了一点鸡油，为了口感的顺滑度，和增加香味，还按照比例，每一份里都保证有一点纯菜籽油增香。
等所有的油都融化后，他开始给大锅里加料，小火慢慢炒制。
清水浸泡过的香料，入油锅后也不会很快被炸干，炸到焦糊，加上有洋葱芹菜和香菜的加入，油温一直很低，可以慢慢的炼制。
随着时间的到来，香味开始散发出来。
高温炼制过的牛油，带来的浓郁而醇厚的气息，配比完美的香料，带来了持久的辛香味。
豆瓣酱的豆豉增加的底料的风味，当方商把一罐醪糟倒入锅里之后，整个锅里的底料，仿佛香味完全被激发出来了一样，那香气，直接满屋子窜。
明明开了抽油烟机，也阻挡不住香味的流窜。
而窗外，被抽出去的香味，已经飘散的到处都是。
有路过的人本来骑着个电瓶车，匆匆走过，闻到香味后又停下来，用力在空气里一嗅。
顿时，那香味更加明显了，麻辣十足，香味醇厚的，好像主动往鼻子里窜一样。
“哇，今天阿军排挡里要做什么好吃的，怎么能香成这样，我还在马路对面呢，就闻到了香味。”
外卖小哥停在那里，嘴里流着口水，都舍不得走了。
旁边正好有同行路过，回道：“兄弟，你不知道吧，小厨神为了回馈粉丝，今天要卖火锅底料，每人限购两袋，这会儿才在做呢，门口就已经有人排队了。”
火锅底料？
外卖小哥又闻了一下那香味，眼睛闪亮闪亮的。
“那还等什么，我们赶紧去排队。”
旁边的同行无奈道：“我餐还没送完，要再跑十公里才能回到，不知道到时候还有没有我的份。”
“你没时间，我有啊，我去买底料了。”
第416章 第来道雷劈死他吧
同行被他的话一哽。
兄弟啊，你不厚道，我好心提醒你，阿军排挡有火锅底料，你怎么还给我插两刀。
正当他准备骑车走人，跟这人绝交的时候，就听到外卖小哥说。
“我已经送完了，我先去排队，不是限购两袋，到时候我匀你一袋，你明天把时间安排一下，到时候你来排队买，再匀我一袋不就是了。”
同行听到这话，好险以为自己在做梦。
他看着外卖小哥，一瞬间，仿佛觉得自己看到了天使。
而这句话，也是他这辈子听到过了，最动听的话了。
他站起来，双手朝外卖小哥抱拳，语气认真道：“兄弟，我总算找到你了，我就知道，我在外面还有一个亲兄弟，从今以后，咱们就是异父异母的兄弟了，请受小弟一拜。”
外卖小哥诧异地看着他客气又激动的模样，无语道：“三表哥，咱们虽然十年没见过面了，但小时候好歹是一起玩到大的，你不会真的没认出我来吧，你主动过来打招呼，难道不是认识我？”
同行？
“表弟？”
同行再仔细看看外卖小哥，忽然觉得尴尬的要命。
“那咱们是表兄弟的话，还是不要做异父异母的亲兄弟了哈。”
外卖小哥无语地说：“三表哥，你不是说算命的说过，你这辈子是个富贵命，怎么出去十年回来，也开始送外卖了？”
同行道：“没错啊，算命的说，我这辈子黄袍加身，餐餐都有取不完的大鱼大肉，那糟老头子坏得很，给我忽悠的，出去浪了十年才回来，多走了十年的弯路。”
他拍了拍外卖小哥的肩膀。
“今天的火锅就全靠你了，我先去送外卖，等回头，咱们表兄弟好好喝一顿，明天早上我取个早号，到时候咱们也吃一顿阿军排挡。”
另一边，雷晓海被爸妈勒令，早上三点多到阿军排挡取号，中午好吃美味大餐。
但是雷晓海怎么可能在三点多醒过来，虽然他定了早上三点多的闹钟。
但是闹钟在桌子上一响，他迷迷糊糊翻身，一枕头砸过去，就给闹钟砸的不响了，等他一觉睡醒来，已经八点半。
这个点，别说是取号，上班