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这些东西在街上都能买到，赵北川赶着骡车带着陆遥，两人一上午花了二两银子，把家里用的东西都置办齐全了。

下午去粮铺子买米时，陆遥居然又看见了豆腐铺子，买了二斤花了十文钱。

这豆腐做的偏硬，跟他们做的比起来差远了，但是能从秋水镇传到平州府城说明这豆腐确实符合大众的口味。

赵北川见他买了豆腐，以为还做豆腐营生，“咱们还买个磨盘吗？”

“先不着急，这几日我先转转城中，数数看有多少家食铺，都卖什么吃食的。”

当初在镇上稀里糊涂开了铺子，能火起来也是因为镇上食铺少，他们又有新东西揽客。

如今到了州府自然要好好的做个市场调研，毕竟手里的银钱有限，万一亏了本钱想要翻身都困难。

赵北川点点头，他相信自己夫郎的能力，这几日就在家里收拾院子，搭建牲口棚子，顺手给小黑盖了个犬舍。

他把屋里屋外收拾的干干净净，找不到一块脏污，跟之前比起来简直像换了个院子似的。

上午隔壁的汉子路过时朝院里张望，见赵北川在院中锯木头，忍不住走进来道：“你们是新搬来的？”

“是，前些日子租的房子。”

“一看就是正经过日子人家，这院子收拾的真利索！”

赵北川笑了笑，“自己住，还是干净点舒坦。”

“可不是！以前余大仓他们住的那叫一个狼狈，家里孩子又多，男人忙着赚钱，女人看不过来。屙屎尿尿直接往院子里倒，那味儿熏的人睁不开眼。”

“到了夏天苍蝇蚊子满院飞，俺们住在隔壁都跟着遭殃。你们搬过来就好了，这回夏天不用发愁了。”

汉子询问赵北川的名字，得知他姓赵后笑道：“这不是巧了吗，咱们还是本家呢！我也姓赵，叫赵海峰，以后有什么事直接说话就行！”远亲不如近邻，正常人都愿意跟邻居搞好关系。

下午陆遥拎着一条花鲢回来，“刚才在街上买的，翻肚皮了只花了四十文。”

赵北川有些嫌弃，“倒是不贵，就是这鱼味道太重，寻常人吃不惯。”

镇上很少能看见有人卖鱼，因为他们不会祛鱼身上的腥味，做出来难吃不说还有许多细小的毛刺，卡在嗓子里难受好几天。

“给你看我做鱼的手艺，保管你吃了一次还想吃第二次！”

赵北川去打了桶水，两人蹲在院子里开始清理鱼，小黑闻着味凑过来，陆遥把鱼肠子都扔给它吃。

“今天食铺转的怎么样了？”

“差不多了。”陆遥洗了洗手，从怀里掏出一张纸，这几日他把街上的早食铺几乎都转了一遍，还拿纸和炭笔记录下来。

“城里的早食铺有十一家，大多集中在城门口、长兴街，以及咱们长水街这头。”牛家园子那边陆遥没过去，倒不是他瞧不起那边的买卖，而是路太难走了，还没走过去鞋就都让泥汤子沾湿了。

“这些食铺卖得东西大同小异，有包子、炸团子、粟米粥、豆子粥、还有几家也卖豆浆的，共同的特点就是价格便宜。”

“肉包子最卖高六文钱一个，也有卖十文钱三个的里面的肉特别少只有一点肉末，素包子三文钱一个。”

“炸团子跟咱们的油条大同小异，只不过形状不同，他们是炸成团状的，一块是三文钱。至于粥和豆浆都是两文钱一碗。”

赵北川听闻眉头紧锁，“为何府城的物价比县里还便宜？”

这就涉及竞争、垄断和人口密度的问题了，陆遥一时半刻跟他解释不清隻道：“如果开早食铺子的话，隻比别人多了个豆花，实在是没什么竞争力。”

“那该如何是好？”

陆遥神色奕奕，“我想着，咱们直接开个食肆。”

开食肆这件事陆遥已经考虑了好几天。

首先，卖早食是个极辛苦的活，他们现在年轻身体还好，就怕稍微上了些年纪身体就不行了。

况且在这个缺医少药的年代，过渡透支身体寿命肯定长不了，他还想着跟赵北川白头偕老呢。

其次，卖早食赚钱太慢了，一文两文钱的攒，哪辈子能财富自由？

自从在县城下过一次馆子后，陆遥对开食肆的想法越来越强烈。四口人抠抠搜搜点了三个菜两盘饺子，竟然花了二百多文，每天若是每天来几个大方的食客，赚上三四两银子，岂不是跟喝水一样简单？

再有食肆能不能生意火爆，全看菜做的如何。

陆遥的厨艺上辈子可能不够看，随便一个街边小餐馆都可能比他做的好吃。

但拎到食物荒漠的古代，那绝对是矬子里面拔高个儿，数一数二！就连吃惯了上京食肆的林家老爷子都对他讚不绝口，这手艺能差吗？

而且这些日子陆遥转下来，发现府城的食肆其实不算多。

能叫出名字的有四大食肆，“金玉楼”、“雅斋居”、“全福酒庄”和“天水阁”。其中天水阁的性质不太一样，里面不光能吃饭，还有陪酒卖唱的姑娘小哥儿。

当然能在城中打出名气，他们自然都有各自的本事，城里还有人编了一段顺口溜，“什么金玉楼的官、雅斋居的菜，全福的美酒赛神仙，天水阁的姑娘睡旁边。”

顾名思义，金玉楼的官是指他们东家本靠官府，雅斋居是以菜色闻名，全福酒庄以酒出彩，天水阁则有自己的揽客手段。